1　ぶりは2～3ｍｍの薄切りにします。

2　だいこんは薄い半月切り、水菜は約6ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分けます。

3　小ねぎは小口切りにします。

4　鍋に昆布・日本酒を入れて中火にかけ、（1）・（2）を軽くしゃぶしゃぶしながら、（3）・ポン酢・大根おろしをつけて

　　いただきます。