社員ブログ

ブリの頭を半割機に通した後に、半割りになった頭のエラの部分をわら切り包丁でカットする作業があります。その包丁が切れなくなる時があり、最近は自分でちゃんと包丁が研げるように練習をしています。
食品部　ナオ