ぶりレシピ集
ぶりのあら汁
レシピ情報（1人分当たり）
エネルギー 301kcal 塩分2.0ｇ 調理時間10～20分
材 料 （2人分）
ぶり（あら） 500ｇ
だいこん 1/3本
長ねぎ 1本
だし汁 1000ｍｌ
酒 大さじ2
みそ 60ｇ
作り方
１ ぶりのあらは水でよく洗い、ざるに乗せて熱湯を回しかけます。
２ だいこんは約5ｍｍ厚さのいちょう切り、長ねぎの白い部分は約1ｃｍ厚さの斜め切り、青い部分は小口切りに
します。
３ 鍋にだし汁・だいこんを入れて中火にかけ、あくを取りながらだいこんがやわらかくなるまで5～6分間煮
ます。
４ （１）・酒を加え、ぶりのあらに火が通るまで7～8分間煮、長ねぎの白い部分を加え、みそを溶き入れてひと
煮立ちさせ、火を止めます。
５ 器に盛り、長ねぎの青い部分をのせます。